Pizza con masa casera increíble

Esta vez vamos a elaborar una receta súper popular. Pizza con masa casera, pero no una masa cualquiera. Ésta te va a sorprender y vas a repetir seguro. Eso sí, hay que dedicarle algo de tiempo, pero a cambio vas a poder disfrutar de una espectacular pizza hecha por ti. Vamos a empezar. Ingredientes para masa (2/3 personas): - 280 g. de harina de fuerza (harina común también vale) - 150 ml de agua tibia - 5 g. de levadura fresca - 2 cdas. colmadas de aceite de oliva - 1 cdta. de sal - 1 cdta. de azúcar Ingredientes para el relleno: Jamón York o fiambre de jamón beicon queso mozzarella tomate frito casero (o tipo casero si lo compras) láminas de cebolla orégano Elaboración: 1. Comenzamos poniendo en un bol todos los ingredientes menos la sal. Podemos añadirle 1 cucharadita de azúcar. Esto ayudará a levar la masa. 2. Mezclamos los ingredientes y añadimos la sal. Es mejor que la sal no toque directamente la levadura porque mataría sus propiedades de fermentación. 3. Seguimos removiendo y continuamos amasando con la mano. Esta masa es un poco pegajosa y para poder manejarla bien es mejor engrasarnos un poquito los dedos. 4. En un recipiente ponemos un poco de aceite y extendemos. Amasamos un poco más formando una bola y ponemos en el recipiente. Tapamos y dejamos fermentar de 1/2 a 1 hora aproximadamente en un lugar seco y a ser posible que no le dé la luz. También podemos poner la masa dentro del bol donde la hemos amasado poniéndole un poco de aceite y tapando con un paño. 5. Vamos a comenzar con la primera fase de amasado. Nos engrasamos ligeramente los dedos y movemos la masa cuatro veces hacia dentro estirando un poco. La volvemos a dejar en el recipiente el mismo tiempo que el anterior aproximadamente. Este proceso lo repetiremos unas 3 ó 4 veces. En todo ese tiempo la masa irá fermentando y tomando cada vez más volumen en el que se crearán bolsas de aire. 6. En el último paso amasamos un poco más, pero siempre con movimientos hacia adentro. 7. Pasado el tiempo sacamos la masa del recipiente. Observamos todas las burbujas de aire que se han formado, pero no vamos a amasar mucho más. 8. En un molde para horno, ponemos unos hilos de aceite y extendemos. El molde que yo utilizo mide 28 cm. 9. Colocamos la masa estirándola con las manos y la dejamos reposar mientras preparamos los ingredientes para el relleno. 10. Vamos a empezar a rellenar nuestra pizza. Primero precalentamos el horno a 190º/200ª C. 11. Primero extendemos el tomate, sin excedernos demasiado en la cantidad. Continuamos poniendo queso al gusto. Seguimos con el jamón york y después el beicon. Finalizamos con las láminas de cebolla. Decoramos con el orégano y unas hebras de queso. 12. Colocamos la bandeja del horno al centro y horneamos unos 25/30 minutos. En los 5 últimos minutos ponemos calor arriba para dorar ligeramente. El tiempo dependerá del tipo de horno con lo que es conveniente ir vigilando de vez en cuando. Y así es cómo nos queda nuestra pizza deliciosa. La textura es riquísima porque queda crujiente y esponjosa a la vez. Te va a encantar. Solo te queda disfrutarlo!! Sigue el paso a paso del vídeo. Espero que te haya gustado el vídeo. Gracias por compartir. Seguirme en instagram: https://www.instagram.com/lasrecetasdemariadelmar/ Seguirme en facebook: https://www.facebook.com/Recetas-de-Mar-102069934802267/?modal=admin_todo_tour Tus comentarios me ayudan mucho y no olvides suscribirte a mi canal para ver todos mis vídeos.

Category