بخاري بالدجاج الأرز البخاري بأفخاد الدجاج المشوي وصفة لذيذة جدا للأرز المبهر من أكلاتنا الفلسطينيه USA-PH

الأرز البخاري 3 جزر مبروش يقلب مع ربع كوب زيت ذرة زيت زيتون حتى يذبل يضاف ربع كوب زبيب منقوع 10 دقائق بالماء او اقل حسب الرغبة ولكن هو اساسي نكهته ويقلب مع الجزر 🥕🥕🥕 حتى يستوي تماما حرارة متوسطة وتقليل مستمر نضع جانبا في طبق ونحتفظ به لمرحلة اخرى الآن في زيت الجزر يضاف بصلة🧅 كبيرة جوانح رفيعة ورشة ملح تقلب حتى يذبل ويتغير اللون ونضيف هال حب 7 ورق غار2 كمون بودرة نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة ونقلب حتى تتجانس البهارات نضيف حبة بندورة حمراء ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات🍅 ونقلب حتى تذبل ثم نضيف الدجاجة او اللحمة حسب الرغبة الدجاجة هنا نصفين بالجلد نظيفة وجاهزة للطبخ بعد التنظيف بالملح والليمون جيدا نقلب الدجاجة على الجهتين حتى تأخذ لون وتتسبك جيدا بالنكهات تقريبا 10 دقائق نضيف الملح ونغمر بالماء ساعة أو أقل حسب حجم الدجاجة حتى تنضج الآن نخرجها إلى صينية الفرن للتحمير بعد دهنها بخليط من الزيت والكركم والبابريكا نغسل 3 أكواب أرز بسمتي وينقع نصف ساعة ويضاف إلى شوربة الدجاج بعد تصفيتها... مهم جدا حتى نتخلص من البهار الكبير🤪 بعد نضوج الأرز نضيف نصف خليط الجزر ونحرك مع الأرز ويترك 5 دقائق ليعطي الطعم مغطى بالقدر يعني لا نطبخ الجزر مع الأرز ابدا الآن نضع في طبق التقديم الأرز والدجاج المحمر ونزين بماا تبقى من الجزر والزبيب ومكسرات مقلية وبقدونس وصحة وعافية

Category