طريقه عمل اللحم البرده1 مع أرز بسمتي لتعليم الطبخ بيت الطهى الاصيل USA-PH

مين بتحب واكيد تستحق التجربه..... طريقه عمل اللحم البرده1 مع أرز بسمتي مع الشيف محمد عبد المقصود بيت الطهى الاصيل قدره بالفخار المكونات 2 كيلو لحم قطع متوسطه 1 بصل هيل 5 غار 4 كبش قرنفل 4 ماء لتر 3 م ك سمن ثوم راس بقشره 2 كوب حمص مسلوق 1 م ك بهارات قدره 3 كوب ارز منقوع لمده نصف ساعه بماء ساخن ومصفى 1 م ص كركم 2 م ص ملح هيل حب 5 سمن 2 م ك ربع كوب لوز للتزيين 1 م ك سمن طريقه التحضير: في قدر نضع اللحم نضيف اليه البصل و الهيل وورق الغار وكبش القرنقل ثم نضيف الماء نترك اللحم لينضج مده 30دقيقه في قدر خاص للفرن نضع السمن و الثوم نقلبهم ثم نضيف اليهم الحمص نقلبهم ثم نضيف بهرات القدره والحمص الحب نقلبهم نضيف الارز والكركم ونقلب المكونات ثم نضيف الملح و نقلب جيدا الارز نضيف مرق اللحم المصفى ثم نضيف الهيل الحب ونصف قطع اللحم فوق الارز ونضيف السمن على الوجه نغطي القدر وندخله الفرن لمده 45 دقيقه في الطبقه الوسطى حراره 250 في مقلاه نضيف السمن ونقلي اللوز حتى يصبح ذهبيا نخرج القدر من الفرن ونسكبه في طبق التقديم ونزينه باللوز يقدم ساخنا مع تحيات الشيف محمد عبد المقصود بيت الطهى الاصيل

Category