برياني الدجاج الهندي على الطريقة الأصلية USA-PH

برياني الدجاج الهندي على الطريقة الاصلية المقادير مقادير البصل المقرمش تحضير مسبق ٣حبات بصل وسط شرائح او جوانح (نصف كيلو) نصف معلقةصغيرة ملح معلقةكبيرة طحين ومعلقة كبيرة نشا ٣حبات بطاطا متوسطه(نصف كيلو)(اختياري) معلقةصغيرة كركم زيت نباتيةللقلي ملون البرياني ربع كوب حليب جوز الهند او حليب كامل الدسم اوةماء بحرارة المطبخ كم شعره بين الاصابع زعفران(اختياري)+نصف معلقةصغيرة بودرة الزعفران او لون برتقالي او عصفر ٢معلقةكبيرة ماء الورد او ماء الكادي معجون الزنجبيل كوب زنجبيل كوب ثوم كوب زيت نباتي معلقةصغيرة ملح وعلى المحضرة بكون جاهز تتبيلةدجاج البرياني كيلو دجاج صافي منزوع الجلد(٨)قطع كوب لبن او كريما او قشطه او حليب جوز الهند ٢معلقةكبيرة معجون الزنجبيل كوب بصل مقرمش معلقةكبيرة معجون بندوره ربع كوب بصل مقرمش ربع كوب عصير ليمون البهارات(معلقةكبيرة ملح/معلقةصغيرة لكل من بهارات البرياني وبهارات جراماسالا وكركم وكمون وبابريكا حلوه او حاره وكاري وكزبره مطحونه/نصف معلقةصغيرة فلفل اسود وهيل/ربع معلقةصغيرة برش جوزة الطيب) نصف كوب كزبره مفرومه نصف كوب نعنع مفروم معلقةصغيرة فلفل احمر مجفف(اختياري) من نصف كوب الى كوب مرق دجاج حسب الحاجه الدجاج المشوي بالفرن نفس تتبيلة الدجاج الي بالطنجرة مع اضافة معلقة كبيرة ماء الورد +كم شعرة زعفران او عصفر اونصف معلقة بودرة الزعفران مقادير الرز المشخول ٣كوب بسمتي مغسول ومنقوع (نصف كيلو) ٩ كوب ماء مغلي للسلق معلقة كبيرة ملح ربع كوب زيت اوسمنه البهارات(٢عود قرفه/٢حبة لومي/٣ورقات غار/قطعة زنجبيل/قطعة خلنجان/٢نجمة اليانسون/نصف معلقةصغيرة شومر/٥حبات هيل) السلق ثلاث ارباع استواء من ١٠الى ١٢ دقيقه السلطه الهنديه كوب لبن كوب كزبرة كوب نعنع ربع كوب عصير ليمون معلقة كبيره معجون الزنجبيل والثوم معلقةصغيرة ملح ايدام البطاطا(اختياري) جزء من البطاطا الي قليناها صوص البرياني مرق دجاج تزيين البرياني بالمكسرات الزبيب الكزبره والنعناع والبصل المقرمش عملية التفحيم اختياري /watch/IxsO8JUFge7FO /watch/AMYFnv6ZMoJZF

Category