كيكة الجزر الهشة والخفييفة USA-PH

الوصفة من حساب مطبخ هيفا || الشيف ام نواف joy_of_cooking @joy_of_cooking Carrot Cake 🥕 كيكة الجزر 🍰 شي لذيييييذ ماشاء الله 😋 تهبل ولا أطلق محل كيك و من يدك 👌 استخدمت عجانة هوم إلك من قصر الأواني ممتازه 😍👌🏻 @qasralawani المقادير: ١ كوب جوز عين الجمل او جوز البيكان ( اختياري) ٢ و ١/٢ كوب جزر مبشور ناعم ٢ كوب طحين متعدد الاستعمالات ١ ملعقة الشاي بيكنج صودا ١ و ١/٢ ملعقة شاي بيكنج بودر ١/٢ ملعقة الشاي ملح ١ و ١/٢ ملعقة الشاي قرفه بودره ٤ حبات بيض ١ و ١/٢ كوب سكر ١ كوب زيت ٢ ملعقة الشاي فانيليا . مقادير كريمة الجبن: ١/٤ كوب زبده غير مملحه، بحرارة الغرفه ٢٢٧ غرام جبن كريمي ( فيلادلفيا) ، بحرارة الغرفه ٢ كوب سكر بودره ١ ملعقة شاي فانيليا ١ ملعقة الشاي بشر ليمون ( اختياري) . الطريقه: يسخن الفرن لحرارة ١٨٠ C، ويوضع الرف بمنتصف الفرن. تجهز صينية الفرن و تدهن او ترش بالزبده ثم تبطن بورق الزبده يحمص الجوز او البيكان لمدة ٨ دقائق تقريباً، يترك ليبرد ثم يجرش في وعاء تخلط المواد الجافه: الطحين، بيكنج صودا، بيكنج بودر، ملح، و القرفه ثم في وعاء العجانه يخفق البيض لمدة دقيقه. ثم يضاف السكر و يخلط حتى يصبح الخليط كثيف و يفتح لونه ( ٣ الى ٤ دقائق) . أضيفي الزيت ثم أضيفي الفانيليا. بعد ذلك يضاف خليط المواد الجافه و يخلط حتى يتجانس. ثم بإستخدام ملعقه كبيره ( rubber spatula) يمزج الجزر و الجوز بالخليط. يوضع الخليط بالصينيه و تخبز بالفرن لمدة ٤٠ دقيقه او إلى ان تنضج و للتأكد يدخل عود خشبي بمنتصف الكيكه و اذا خرج نظيف فقد نضجت. تخرج من الفرن و تترك بالقالب ٥-١٠ دقايق ثم تخرج من القالب و تترك على الشبك لتبرد تماماً ثم يوزع عليها الكريمه .. للتزين ممكن وضع الجوز على الكيكه او يؤخذ من الكريمه و يقسم في صحنين و تلون باللونين الأخضر و البرتقالي، و بإستخدام قمع التزيين نرسم شكل جزر على الكيكه. . لعمل كريمة الجبن: في وعاء العجانه او الخلاط الكهربائي اليدوي، تضرب الزبده و الجبن الكريمي على سرعه منخفضه حتى يمزج جيداً ثم بالتدريج يضاف السكر البودره و يضرب بسرعه منخفضه حتى يصبح خليط ناعم ثم تضاف الفانيليا ( بشر الليمون / اختياري) و تخلط . العجانه المستخدمه ماركة هوم إلك من قصر الأواني @qasralawani @qasralawani

Category