#Скумбрия#бизнесидея#скумбрияпровесная#домашнийбизнес#
Всех приветствую на нашем канале, сегодня хочу с вами поделиться рецептом как приготовить Атлантическую провесную
скумбрию премиум класса. Готовится не сложно, а получается как всегда очень вкусно и полезно. Приятного просмотра!
Для приготовления я буду использовать Атлантическую скумбрию, которую заказываю оптом тут:
Где я покупаю Атлантическую Скумбрию https://fish-market.com.ua/kompaniya-importer-svezhemorozhenoy-ryibyi
Здесь у меня 20 кг, 40 штук
Весом от 450- 600 грамм
Она была свежезамороженная, сейчас оттаяла и я буду её чистить. Удалять внутренности и жабры, не разрезая брюшко и не отрезая головы.
Как почистить таким способом, смотрите тут /watch/Aj1CM7xxAv0xC
Для посола понадобится
Соль из расчета 1 ст.л без горки на одну рыбу ( можно использовать смесь обычной и НИТРИТНОЙ 50/50) и чёрный молотый перец из расчета 1 ч.л без горки на одну рыбу. Всё перемешиваю, беру скумбрию и отправляю во внутрь 1 ч.л посолочной смеси. Таким образом я проделываю с каждой. На дно лотка просыпаю соль, укладываю скумбрию и равномерно просыпаю посолочной смесью со всех сторон. Солю 3 суток, периодически меняя местами. Промываю, просушиваю и оставляю при комнатной температуре на просушку на 3-4 дня.
Вкусно жить - не запретишь!"
Подпишись на канал /channel/UCxxA5gQSwjABHo2lJunQ4ew
==============
Смотрите Больше рецептов:
Как хранить Провесную Скумбрию
/watch/MF3hvjAkF4Skh
Три способа разделки скумбрии
/watch/wITWVVxkn6WkW
Рыбная юшка из обрези лосося
/watch/QH9d59gZmokZd
Скумбрия Провесная как по Госту
/watch/8DIEdKuLckaLE
Скумбрия Провесная сухой посол
/watch/86EupGgSiZpSu
Скумбрия Провесная за два дня
/watch/UgVwlooSgASSw
Разделка скумбрии на большое филе для рулета
/watch/cc74RcPXM85X4
Праздничный Рулет из скумбрии
/watch/cIYbWnxNOv6Nb
Скумбрия к Новому году
/watch/w6lbHGMv9Rovb
Царский рулет из скумбрии
/watch/kPEfqqi4q494f
Фаршированная скумбрия /watch/oCEfRibDXQYDf
Подсел на скумбрию по этому рецепту пряного посола за сутки
/watch/ATlhi-_JkS1Jh
Скумбрия маринованная за 1,5 часа
Простяцкий рецепт
/watch/Isi6e7pyM4my6
Как разделать скумбрию на филе
/watch/QtBpLVFgNj8gp
Маринованная скумбрия за день до застолья /watch/4ZM16J5QNXgQ1